Huevos esparragados

Tampoco me voy a andar con rodeos. Tengo el blog un poco abandonadillo, pero entre circunstancias personales, apatía, las fiestas, el consumismo y sus consecuentes devoluciones y la facultad, apenas he podido fotografiar nada.

Y, ¿qué sería de este blog y de mi sin poder hacer lo que me gusta?

Ingredientes

200 g de espárragos (aprox, oye)

2 dientes de ajo

1 rebanadita de pan

1 cucharadita de pimentón

2 huevos

aceite

sal

Elaboración

Troceamos los espárragos y lo enjuagamos para que queden bien limpitos.

También troceamos los 2 dientes de ajos y en una sartén con aceite abundante los refreímos y retiramos cuando estén dorados.

A continuación refreímos también la rebanadita de pan, y en un mortero la mezclamos con los ajos (si, los del paso anterior) y unas gotitas de agua.

En este mismo aceite caliente (retirando un poco, ya que no necesitamos tanta cantidad) vertemos la cucharadita de pimentón y los espárragos.

Añadiendo a los pocos minutos la mezcla del ajo y el pan.

Cuando los espárragos estén blanditos, colocamos los 2 huevos con cuidado y esperamos a que se hagan un poquillo (yo le pongo la tapa a la sartén en este momento) a fuego lento.

¡Qué aproveche!

Fotos: Srta Hedonista

Sevilla, diciembre 2013

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