diciembre 25, 2013

Encuentros. Mercado de San Miguel


Aprovechando que este verano fuí Cibeles (o MBFW), recorrí ciertos sitios con encanto de Madrid, acompañada de la mejor compañía posible, mi mejor amiga, Rut, que estudia en el Conservatorio Superior de Danza.

Decidimos pasarnos por este bonito mercado de la Plaza de San Miguel.
El Mercado de San Miguel consta únicamente de una preciosa planta baja, con estructura metálica y enormes cristaleras.

Esta primera imagen exterior ni siquiera presagia las maravillas que guarda en su interior: pasta fresca, pizza, sushi, yogures naturales, pescado, carne, cupcakes, bombones....
Y cómo sabéis que soy más de fotos que de palabras, aquí os muestro como me quedé prendada del corazón de Madrid.















Madrid, septiembre 2013


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diciembre 12, 2013

Cocinando con Estraperlo: Suquet de caballa


Ya no tengo excusa. ¿Desaparecer una semana?
Pues si, tengo muchas muchas muchas excusas pendientes que contaros.
Este puente lo he pasado junto dos buenas amigas en Madrid y a comienzos de semana presentó su colección Ixchel la diseñadora (y amiga) Lorena Subires como podréis haber cotilleado en mi Instagram, así que entre una cosa y otra he ido atrasando los posts.

Pero soy incapaz de abandonar y ¡aquí estoy de nuevo!

Si hace unos días os traía la riquísima Purrusalda que preparamos en Estraperlo, en este post Estraperlo cocina:
¡Suquet de caballa!

Ingredientes
3/4 tacos de caballa 
3 patatas (medianas)
caldo de pescado (o agua)
2 tomates
2 ajos
8 cucharadas de perejil

Elaboración
Refreímos los ajos y la mitad de las cucharas de perejil (4, obviamente).
A continuación, el tomate natural picado, friendolo todo hasta que tome consistencia de salsa (no es necesario añadir espesante).

Añadimos las patatas cortadas en trozos pequeños.
Cubrimos las patatas, con caldo de pescado o agua (si no tenemos caldo) y hervimos hasta que estén tiernas (10 minutos aproximadamente).

Añadimos los taquitos de caballa (pedir en pescadería), y hervimos durante 5 minutos más, añadiendo el resto del perejil y la sal.

Ya tengo hambre.

Y además, os dejo fotos de la bonita tarde de merienda que pasamos con la compañía de Juanje, que como sabréis es el autor de El Príncipe Gitano, blog en el que participo activamente y al que adoro desde sus comienzos.

Además, antes de preparar el almuerzo, nos esperaban unos deliciosos Coulants como aperitivo de 12:00 de la mañana.
Yo por supuesto, me dejé.


















Este mes, Estraperlo está completito de talleres, desde "Introducción a la cocina rusa" el sábado 21, hasta el de "Christmas Cookies" el martes 17, al que no podré faltar.

Para más info , consultad la Fanpage de Estraperlo o su Blog.



Sevilla, noviembre 2013


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diciembre 03, 2013

Brownie con nueces


La publicación de posts durante esta semana está siendo algo descontrolada, ¡lo siento muchísimo! Pero tengo muchos proyectos a los que estoy dedicando tiempo que pronto os desvelaré, ¡prometido!

Hoy os traigo la ansiada receta que muchos me habéis pedido, y que TANTO me gusta desde tiempos remotos como adoradora del chocolate que soy:

¡BROWNIE CON NUECES!

Ingredientes (8 personas)
225 gr de mantequilla
200 gr de chocolate negro
150 ml de agua
300 gr de harina de repostería
275 gr de azúcar
150 gr de nata
2 huevos
4 cucharadas de leche
4 gotas de esencia de vainilla
un puñadín abundante de nueces

(cobertura)
200 gr de chocolate negro
6 cucharadas de agua
3 cucharadas de nata
100 gr de mantequilla

Elaboración
Engrasamos un molde/recipiente con mantequilla y repartimos un poquitín de pan rallado por toda la superficie hasta que se adhiera bien. He comprobado que el pan rallado consigue que los postres se despeguen con mayor facilidad que con la harina.

En otro recipiente, colocamos el chocolate, la nata, el agua y la mantequilla e introducimos en el microondas durante 3/4 minutos.

Mientras tanto, tamizamos la harina en un bol, añadimos la azúcar e incorporamos la mezcla anterior de chocolate, batiendo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadimos los huevos, la leche y las gotitas de esencia de vainilla.

Vertemos todo el contenido final en el recipiente previamente engrasado, colocando en la superficie las nueces (algo trituradas, yo lo hago directamente con las manos para que no quede tan "perfecto").

Cocemos el brownie en el horno precalentado a 190º durante 25/30 minutos (truquito para saber cuando está: introducir un palillo de dientes, cuando salga limpio: ¡LISTO!).

Mientras tanto, prepararemos la cobertura que es sencillísima también.
En un recipiente volvemos a incorporar chocolate, nata, mantequilla y agua, calentamos igualmente en el microondas durante 3/4 minutos y dejamos enfriar.

Cuando el brownie esté frío, aplicamos la cobertura por la superficie, intentando cubrir las nueces y los bordes por igual (yo me ayudé de una espátula).

Reservamos durante un par de horas en el frigorífico para que al cobertura tome consistencia y ¡a disfrutar!

















Yo esta mañana, en el desayuno, lo he acompañado de un té con el que últimamente estoy obsesionada, el té Chai, en el que os hablaré en próximos posts.

¿Os ha gustado esta receta?

Sevilla, diciembre 2013


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